Rastreabilidade de vegetais frescos: qual o papel de cada um?

INC 02/2018 – a normativa da rastreabilidade de vegetais De forma simples, podemos dizer que a rastreabilidade de vegetais se refere a um conjunto de procedimentos que permite detectar a origem e acompanhar a movimentação de um produto ao longo da cadeia produtiva, ou seja, o caminho percorrido pelo alimento. Desde fevereiro de 2018 está … Continue lendo Rastreabilidade de vegetais frescos: qual o papel de cada um?

Prazos para adequação à normativa da rastreabilidade de alimentos

Se você acompanha as notícias sobre a normativa da rastreabilidade de alimentos, deve ter visto que os vegetais foram divididos em grupos com diferentes prazos em que começa a valer a lei para cada um deles. Essa implementação de forma gradual foi feita para facilitar a adequação dos produtores e, por esse mesmo motivo, os … Continue lendo Prazos para adequação à normativa da rastreabilidade de alimentos

Quais informações os alimentos rastreados devem conter?

Você já deve saber sobre a Instrução Normativa Conjunta da rastreabilidade de alimentos, regulamentada pelo MAPA e pela Anvisa, que está em vigor desde fevereiro de 2018. Neste texto, vamos falar um pouco sobre uma dúvida frequente que os produtores de frutas, verduras e legumes in natura estão encontrando ao iniciar o processo de rastreabilidade: … Continue lendo Quais informações os alimentos rastreados devem conter?

A rastreabilidade de alimentos como diferencial na construção de novos negócios

A exigência da legislação brasileira para que os grupos de vegetais utilizem a rastreabilidade para identificação do produtor, da indústria, do centro de distribuição e do supermercado, no que tange aos processos ao longo da cadeia produtiva – com especial destaque para o histórico de produção e do uso de agrotóxicos – já é uma … Continue lendo A rastreabilidade de alimentos como diferencial na construção de novos negócios

7 passos para iniciar a rastreabilidade da sua produção de alimentos

Pensando na adequação à normativa da rastreabilidade de alimentos, separamos alguns passos que você deve seguir para começar a rastrear a sua produção. Confira quais são eles: 1º - Saber o que é a rastreabilidade de alimentos De forma objetiva, podemos dizer que a rastreabilidade de alimentos se refere a um conjunto de procedimentos que … Continue lendo 7 passos para iniciar a rastreabilidade da sua produção de alimentos

Guia Rápido da INC 02/2018: a normativa da rastreabilidade de alimentos

Se você está por dentro da Instrução Normativa Conjunta nº 02/2018, da Anvisa e do MAPA, deve saber que no dia 01 de agosto de 2019 entrou em vigor mais um prazo para adequação à rastreabilidade de vegetais frescos. A partir desta data, começa a fiscalização de rastreabilidade + caderno de campo para o primeiro … Continue lendo Guia Rápido da INC 02/2018: a normativa da rastreabilidade de alimentos