A obrigatoriedade da rastreabilidade para o tomate está em vigor desde agosto de 2019 – medida estabelecida pela Instrução Normativa Conjunta 02/2018, do Mapa e da Anvisa. O tomate é um daqueles alimentos que tem mil e uma utilidades. Você pode usá-lo para fazer molhos, sopas, saladas ou cozinhar, pode ser um acompanhamento. Mas, as funcionalidades deste fruto vão muito além, já que ele tem nutrientes que contribuem para a sua saúde. Rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, o ingrediente é considerado um superalimento e a inclusão na dieta traz benefícios para os cabelos, sistema cardiovascular e, até mesmo, no combate ao câncer. Você sabe quem produziu e que produtos foram usados no cultivo do tomate que você está consumindo?