Como abordamos em textos anteriores aqui no blog, muitos dos hábitos alimentares adotados durante a pandemia permanecerão e conduzirão os próximos passos dos mercados de alimentos. A ADM – empresa global em nutrição e parceira das principais marcas de consumo do mundo – divulgou um estudo sobre as cinco tendências de alimentos e bebidas que afetarão a forma como os consumidores comem e bebem em 2021.
Conforme o levantamento, cada uma dessas tendências é fortemente influenciada por mudanças comportamentais e sociais que surgiram desde o início da pandemia, incluindo sentimentos que foram intensificados como ansiedade e estresse, mudança de prioridades, mudanças na interação social e a adoção de uma abordagem mais holística para o bem-estar.